【北】令人驚奇的上引水產

 某日。

 突然間看到了一篇關於上引水產的介紹。
 立吞。鮮食。原魚市場。三井集團進駐。

再去搜尋其專頁，豪氣的網頁介面，卻又如此簡潔。
便將他記入小本內，希望能夠跟最文青的士東市場，一起探索完成。

不過，看來路線部是如此的順便，趁著連假，
從台北火車站出發，到南京西路，再轉搭643就到第二市場了。

鑽進濱江市場的時候，還想著這跟新竹的三民大市場還真像阿，
只是貨源更多更龐大了，11點多巷弄內只剩下上下貨的貨車了。

右轉進入台北農產市場的前方。
就看到上引水產的招牌，寫意的字體，如同其所提供的服務，繽紛而下的鼓點，
你未能在進入那個世界前，先有著心裡預備，大概就只能被其震攝於貨品之中。

生鮮超市與現切區

上引水產提供了幾種魚貨品嘗的服務

業務專用區，提供大量漁市批貨服務。

超市區，一般顧客除了可以在貨架上買到生鮮超市可以購買到的蔬菜水果外，還有熟食的煎煮烤炸等漁獲，當然生魚片類絕對不會少，魚市場內可見的松蟹、龍蝦、生蠔、象拔貝等干貝類，幾乎像是寶石般閃閃發光的在那。

有代客烹煮區，當然熟食部分，干貝蛤蠣飯一盒130根本讓人的手停不下來，究竟要從哪裡下手，好困難。

但，第一次來到這裡的水產新手，最方便的飲食方式，當然還是立吞區的選擇。

立吞區菜單

立吞區有五種套餐，立系列套餐，都有一碗魚湯、六到七貫握壽司、一盤烤紅魽或者是選擇蟹類、前菜的部分則是鮟鱇魚肝，今日單點了酪梨手捲、地中海黑鮪、穴子與比目魚握壽司。

穴子、比目魚、鮟鱇魚肝、黑鮪魚、鮭魚沙拉

穴子，一道80元，菜單上面寫著，整尾。

想著應該是一貫的意思，殊不知上來後，這一整尾長長長的橫跨了整個覘板。

鮟鱇魚肝也超級無敵好吃，當然更不用說黑鮪魚本身的滋味，雖然還是覺得側邊尾筋的部分不是這麼喜歡，但這幾樣真的非常優秀了，比起套餐本身提供的壽司部分，這幾樣更深得我心。

覺得大家還是可以單點比較圓滿

魚貨本身真的很新鮮，不過在醋飯的部分，總覺得哪裡少了點甚麼。

但魚貨的新鮮度是真心不騙的。

要吃立吞要到整個水產中央吧檯區跟服務員拿取號碼牌等待。

等待過程中，可以看到旁邊現切區，大片的魚腹肉一片片的片下來後，一盒盒的裝給客人。

拿到新鮮生魚片的一家子，就到隔壁在挑選個熟食或是生蠔、貝類、蟹腳等，

直接帶到門外的立食區，吃了起來。

場內有特調的果汁酒類，場外則有販賣手搖飲與啤酒。

你想怎麼吃都行。

所以當我們吃到快結束時，旁邊來了一對中年男女，服務員拿著白酒、兩個高腳杯與冰桶一起出現時，就像是在高級法式餐廳的生蠔上菜前奏，毫無違和感。

從80元到1980的享受，你想怎麼吃，就怎麼吃，庶民到貴族的吃法都可以。

二樓是火鍋區、場外是小吃區、燒烤區、還有合菜區。

你所能想到的這裡都有，而且有些區域還是無法預定的。

燒烤區的碳烤方式，也是非常特別，所有區域，都運用到了一個極致。

吃飽喝足後，還是對於整個水產區，有著莫名的好奇心。

真希望下次還有機會能夠再來品嘗更多不同的水產。